清蒸豆豉鱸魚

用料  

清蒸豆豉鱸魚的做法  

1. 魚洗乾淨，肚子裏和魚身放薑絲，葱段，用鹽和料酒，少量花椒粉醃製10分鐘。

2. 調味料:蒜，一勺醋一勺醬油（因為沒有豆豉蒸魚用的油），紅辣椒絲，可以再放點鹽。

3. 水燒開，上蒸鍋，上魚，蒸3分鐘，加調味料，淋在魚上，蒸5-8分鐘。

4. 關火悶2分鐘。炒熱油少許（我用的豬油，正好有），澆在魚身上，出鍋