用料
鱸魚 | 1條 |
姜 | 片 |
小葱 | 1根 |
紅椒 | 1個 |
鹽 | 適量 |
味事達生抽 | 2勺 |
香菜 | 2根 |
清蒸鱸魚的做法
買回來的鱸魚清洗乾淨,肚子位置加工剖開(為了擺盤更漂亮)。兩面均勻劃三刀
細鹽薄薄的塗抹兩面,劃刀位置也要塗上方便入味。
小葱切細,小米辣切圈,香菜切斷,姜切絲放入碗中備用。另外切7-8片薑片分別鋪在盤底和魚身劃刀處。魚碼好放盤中。
蒸鍋上灶,水燒開後將魚放入蒸鍋蒸12分鐘,途中儘量不開蓋。到時間關火,將魚盤中蒸出來的水倒掉。將配料放在魚身上,倒入生抽。
另起鍋燒油,將熱油淋配料上激處香味,“哧”一聲,哇,好上頭,完成✅,一個字,香😍😍😍