用料
| 芒果 | |
| 芭樂 | |
| 南姜梅粉 |
南姜梅粉的做法
偶然從下廚房看到，芭樂配酸梅粉吃很好吃。
記得3年多前在廣州面試，買過一次切好的芒果，當時店家給我撒了一些酸梅粉。但是由於芒果本身就很甜，酸梅粉裏的糖沒發揮作用，連累酸也不是很給力，芒果又充滿香甜，梅也沒派上用場。當時只是覺得沒那麼妙，但也不至於難吃。
這次在拼多多上買了南姜梅粉，姜的味道其實沒大嚐出來，主要是梅子，陳皮，和白砂糖的味道，我下次要對比下酸梅粉，應該還是有姜味兒的。
今天偶然想來，配芒果，配生一點的芒果試試。果然不錯，香氣和甜味欠缺的芒果，有南姜梅粉幫助中和澀味，提升甜味，增加梅子，香氣。讓原本酸澀難吃的芒果好吃了，還好吃出了層次！美妙。
但注意，我這裏用的不是青芒果，是買回來還沒那麼熟的芒果。
青芒果配單山蘸水，我試過一次。請原諒，我這個河南人不太懂雲南人的愛，，，，
南姜梅粉配芒果，比配芭樂好吃。嘿嘿(º﹃º )
