看了很多菜譜發現沒有這麼做的?可是真的很棒啊
用料
牛骨 | 1根 |
牛腩 | 300克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
紅棗 | 5顆 |
枸杞 | 適量 |
花椒 | 10個 |
姜 | 3片 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白醋 | 幾滴 |
牛腩牛骨湯的做法
牛腩牛骨焯水後沖洗乾淨,鍋里加油爆香生薑,花椒,加入牛腩翻炒,加水大概超過牛腩一指節的水燒開。
棒骨直接放入高壓鍋,加入料酒,枸杞,紅棗,幾滴白醋,倒入牛腩裏的湯,上蓋開始壓,可以多煮一會,上汽後我煮了十五分鐘
棒骨可以後倒入牛腩繼續高壓鍋,開後轉最小火壓半小時就可以