牛肉串

上一分享了一個花腩肉串，今年繼續整個牛肉串，本來想中秋節前更新了，但這段時間較忙，今天有空趕緊分享一下。此方製作出來牛肉串鮮嫩多汁！口感很好！唯一的缺點是太費時了。

用料  

牛肉串的做法  

1. 牛肉買回來後改成小塊。

2. 加入小蘇打。

3. 加入食鹽。

4. 加入胡椒粉。

5. 加入白糖。

6. 加入生抽。

7. 加入蠔油。

8. 以上所有調味料加入後抓均勻。

9. 加入蛋清混合攪拌均勻。

10. 攪拌好後是這個狀態，可以再放點生粉再拌一下。

11. 生粉可放可不放，我個人習慣是順手加點。

12. 最後加點油封面，放入冰箱冷藏6個小時以上。就可以拿出來做烤串了。

13. 這是剛串好的。

14. 這是朋友叫幫忙做的半成品帶回家自己烤的。

15. 家庭聚會必備哦！

16. 誘人不？趕緊動手製作吧！

小貼士

牛肉中黃牛肉較嫩和易醃製，水牛的肉質緊實些，購買時看各人喜好。
小蘇打添加小小即可，加太多會沒了肉味。