油炸牛肉串

女兒兒子愛吃，所以記錄下來下次用，以前在家鄉特別愛吃某家燒烤店的烤牛肉串，做了好多次都感覺不像，後來回想一下，人家的牛肉串不是烤的，是油炸的，所以這次燒烤料什麼的家裏都有，就認真的做一次試試看，沒想到味道還不錯，接近了百分之八九成了，這個量不知道是多少，常做菜的人都是根據自己感覺放的料，

用料  

油炸牛肉串的做法  

1. 牛肉我買的是Costco裏面的盒裝牛肉塊，大概是三四釐米正方形那麼大的，然後切的時候片着繞圈，不要切斷，切好一打開就是一個長長的切牛肉片了，這招非常棒，如果覺得太寬，在中間對半切開，切好後用刀把手給他按按摩，均勻的敲敲軟，這樣牛肉柔軟不柴，口感好，然後把除了燒烤料（專用燒烤BBQ專用料外，所有材料都放進牛肉裏面醃製，用手抓抓勻，半小時後串成串

2. 油温190度，把竹籤放進油裏會起小氣泡即可，把牛肉串放進去，一開始牛肉飄起來後給他翻幾下，牛肉變金黃變色即可，根據個人口感，我覺得不要烤太久，太久會柴，時間太短會不夠香，自己把握，整過過程非常快，大概一兩分鐘就炸好了

3. 準備去一個大的容器，把燒烤專用料放在大的碟子裏，牛肉直接放在碟子上，把料掃上去，燒烤料約多越好吃，能吃辣的多弄點

4. 我覺得挺好，兒子女兒都愛吃，如果有好建議也歡迎留言，在下廚的路上不斷進步