用料
| 雞胸 | 塊 |
炸小肉串的做法
兩塊雞胸切成1釐米見方寬 2釐米長的段 洗淨 吸乾水分
加入5克鹽 5克生抽 5克蠔油 5克番茄沙司 白胡椒粉少許 黑胡椒粉少許 五香粉少許 蒜粉少許（可用蒜水代替）加入50克水 抓勻 冷藏醃製四小時
醃製完成後 炸制前再加入稠澱粉水 拌勻
200度左右油温炸熟即可
可以按需要 撒上孜然粉 辣椒面
小貼士
這個長度用油比較少 但是費籤子 兩塊雞胸炸了80串
炸小肉串
菜譜
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