與帝國飯店媲美的洋食日料ハヤシライス

這個料理是我無意之中在油管博主那裏看到的。做法還是很新鮮的，後來去查證了一下，這種料理從大正年間就有記載了。所謂的ハヤシ是從英語的單詞組合演變而來，是一種由薄切牛肉和洋葱圈做成的料理。濃厚的酸甜口澆上生奶油，復刻大正風雅的帝國飯店料理。

這裏我做的是兩人份，蔬菜和肉都是吃得很飽剛好吃完。

用料  

與帝國飯店媲美的洋食日料ハヤシライス的做法  

1. 半個洋葱切成洋葱圈。大蒜切小塊。

2. 口蘑切片。

3. 牛肉用胡椒粉和鹽加澱粉醃製。

4. 放入黃油融化，這裏要多放一些。
   牛肉炒到變色盛出。

5. 鍋裏留底油，放入蒜和洋葱圈炒軟。放入麪粉（我用的片慄粉，原博主用的薄力粉，其實我覺得沒啥區別吧）

6. 放入鹽和番茄醬繼續炒，你喜歡的量就可以。多炒一會兒把酸味炒掉，直到你嘗不太出酸味。

7. 倒入沒過蔬菜的紅酒。最好用甘口酒，不要太酸太苦的。開蓋煮，讓酒精和酸味全部蒸發掉。依舊是煮到你嘗不太出酸味。

8. 放入牛肉。高湯塊，適量鹽，可以加一些胡椒粉小茴香粉等等調味。

9. 放入伍斯特醬。一邊放一邊嘗，直到嚐出你喜歡的程度。

10. 放入蒜末。煮至濃稠。一定要煮到沒有酸味。

11. 盛出～淋上生奶油！一定要淋，口味會大不相同，超級酸甜濃厚。如果沒有生奶油的話可以加入牛奶燉煮。