ハヤシライス雖然分類是洋食但起源於日本，是一種由牛肉片和各種蔬菜加demi-glace sauce（黑醬）和紅酒和月桂葉等調味料製作而成的蓋飯。看起來像咖喱但是不辣，反而有點甘口，很受小碰友們和口味接近小碰友的大碰友的歡迎。
這次的方子做起來也很簡單，30分鐘就可以搞定，白飯都沒煮好呢www
材料大約三人份。
用料
| 牛肉片 | 300g |
| 黃油 | 30g左右 |
| 椒鹽 | 少許 |
| 大蒜 | 1片 |
| 洋葱 | 1個 |
| 蘑菇 | 五六七八朵 |
| 紅酒 | 50ml |
| ○水 | 100ml |
| ○濃湯寶 | 2塊 |
| ○亨氏罐裝demi-glace sauce | 1罐（290g） |
| ○月桂葉 | 1片 |
| ○番茄醬 | 2tbsp |
| 蜂蜜 | 1tbsp |
林氏蓋飯（日式黑醬牛肉蓋飯／ハヤシライス）的做法
大蒜，洋葱，蘑菇切片。
炒鍋裏放入20g左右黃油，放入牛肉片翻炒至八成熟，撒入適量椒鹽調味，盛出牛肉放在一邊。
同樣的炒鍋裏放入剩下的10g黃油，放入大蒜翻炒至飄出香味，再放入洋葱炒至半透明。
最後放入蘑菇稍加翻炒。這一步如果有le creuset之類的鍋子的話就把現在鍋裏的內容和剛才盛出來的牛肉都倒進le creuset裏。如果沒有的話就把牛肉倒回鍋裏。
放入紅酒中小火燉至九成開，再放入○的材料攪勻，煮開以後蓋上鍋蓋小火燉10-20分鐘。中間請時不時揭開鍋蓋攪拌一下以防粘底。
最後放入蜂蜜，嘗一下味道覺得不夠到位的話可以再撒一點椒鹽。
盛一碗白飯，舀一勺澆頭，開動吧。
小貼士
1.不侷限於洋葱和蘑菇，其他任何喜歡的蔬菜都可以放。
2.第5步煮的時候請一定要勤於攪拌以防粘底。
