日本的蓋飯,調料和食材覆蓋在熱氣騰騰的米飯上,美味的汁水滲透至飯中,給原本單調的米飯增添了美味。
用料
洋葱 | 半個 |
雞蛋 | 2個 |
去皮雞腿和骨留肉 | 1只 |
米飯 | 1碗 |
味淋 | 20克 |
醬油 | 5克 |
料酒 | 少許 |
白砂糖 | 5克 |
海苔碎 | 適量 |
日式蓋飯的做法
1.味淋加水、醬油、料酒和白砂糖拌勻,倒入鍋中。
2.加入洋葱絲,中火煮至洋葱變透明。
3.加入小塊的雞腿肉煮5分鐘。
4.雞蛋打散,倒一半蛋液入鍋中。
5.蓋上蓋子小火煮1分鐘。

6.再倒入剩下的一半蛋液,關火,蓋上蓋子燜2分鐘。7.盛好一碗米飯。
8.把煮好的雞腿蛋鋪在米飯上,撒一些海苔碎即可。
小貼士
1.喜歡吃熟一點的關火後可燜久一點。
2.把握好味淋和飯的比例,加入太多味淋會使飯變得很濕。
3.洋葱中的刺激物能溶於水,切洋葱絲時先在刀上淋一層水膜,就不會太刺激眼睛。