日式肥牛蓋飯

吉野家 相信大家都有吃過
在家也可輕鬆擁有日式風味蓋飯❤️

用料  

日式肥牛蓋飯的做法  

1. 1 蘿蔔切圓塊用磨具按壓出形狀，西蘭花切粒（焯水），洋葱切絲，葱花切小粒備用

2. 2 準備小碗放入味增 紅燒醬油 蠔油 日本米酒 白糖 黑胡椒粉攪拌均勻備用。

3. 3 準備平底鍋加入黃油加熱融化，放入紅蘿蔔 洋葱翻炒3分鐘。

4. 4 倒入高湯及調好的醬汁加熱開蓋煮沸，再放入肥牛片繼續加熱

5. 5 放入西蘭花🥦繼續大火煮約1分鐘，取出放入碗裏

6. 6 鍋裏牛肉繼續收汁撒香葱，牛肉 西蘭花 胡蘿蔔 洋葱 撒白芝麻依次順序擺碗裏！

小貼士

1 全程無需放鹽（鹽會使肉的口感變鹹澀）
2 高湯可以用濃湯塊加開水2分鐘煮開（最好是純淨水，濃湯塊我用的是台灣的雞湯塊）
3 肥牛加入後煮2分鐘很快就熟了，控制好煮牛肉的時間。
4 西蘭花記得焯水更乾淨
5 時間充裕可以放一個對半切的溏心蛋