這道菜背後沒有故事😂
開始做菜前先吧飯蒸上⚠️不要忘了
用料
肥牛 | 200克 |
洋葱 | 半個 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
鹽 | 少量 |
白糖 | 少量 |
清水 | 半飯碗 |
雞蛋 | 1個 |
西蘭花 | 四朵 |
肥牛蓋飯的做法
1.西蘭花折小朵洗淨,洋葱切條;
2.鍋裏燒開水,西蘭花斷生,將肥牛在開水裏汆一下血水;
2.勾兑調料汁:料酒➕生抽➕老抽➕蠔油➕澱粉➕鹽➕白糖➕清水攪拌均勻,約一飯碗;
3.鍋裏下少量油,倒入洋葱炒軟,加入肥牛,倒入料汁炒均勻就👌啦。
4.第3步同步用煎鍋煎個雞蛋;
用飯碗盛一碗飯稍壓緊倒扣在盤子上,擺上西蘭花,煎蛋,蓋上肥牛就如上圖👆啦。
家裏有黑芝麻的親可以撒點在雞蛋上點綴哈😄