媲美日料店烤鰻魚的燒鰻魚

用料  

媲美日料店烤鰻魚的燒鰻魚的做法  

1. 用的是處理好的魚

2. 打開

3. 開切

4. 不能浪費，切2-3釐米的塊狀

5. 白酒，鹽，姜，醬油

6. 還有胡椒粒

7. 糖還有姜

8. 寶寶沒有放鹽，因為覺得醬油味道夠了

9. 放胡椒，開拌

10. 接着放胡椒，開拌，蓋上盤子醃製一下，30分鐘（自己看着來，醃久了會鹹的哈）

11. 不粘鍋，小火，少油，下鍋煎，煎到未上色魚肉開始捲曲

12. 下醃製的剩下的湯料，加一杯可樂，加適量歲，小火收汁（不需要放澱粉，因為，鰻魚多膠質）

13. 出盤，加熟芝麻

14. 完工

小貼士

不要煮太久，會老，會散