媲美飯店的清蒸鱸魚

鱸魚清蒸肉質鮮嫩，營養還不流失，廚房小白也可以零失敗的菜~分享給你們

用料  

媲美飯店的清蒸鱸魚的做法  

1. 鱸魚清洗乾淨，魚身劃幾刀方便入味。給整條魚均勻抹上一小勺鹽，然後倒入少量料酒 ，生薑絲 醃製15分鐘左右

2. 醃好魚身底下鋪上葱段，防止粘盤上
   
   鍋內放水煮開，水開放蒸架   上鱸魚大火蒸10分鐘即可出鍋

3. 蒸魚的時候可以準備配菜，紅辣椒/葱/生薑切絲 ，如上圖

4. 調料君：三勺蒸魚豉油+葱沫
   （蒸魚豉油可用生抽代替，味道都差不多）

5. 叮~10分鐘到，魚可以出鍋啦
   （魚眼睛突出就是熟了呢）

6. 倒掉蒸出來的水，不會那麼腥

7. 倒入調好的調料

8. 魚身撒上三絲

9. 澆上熱油

10. 開吃啦~魚肉又香又嫩
    一個人可以吃完一整條，愛吃🐟的寶寶最聰明瞭  嘿嘿😁

小貼士

①蒸魚10分鐘左右最佳，時間太長肉不那麼嫩
②蒸魚過程不揭蓋