寶寶補鈣益智食譜：蛋黃什錦豆腐羹

自從寶寶斷奶後，最關心的就是寶寶的一日三餐了，每天絞盡腦汁給娃變着花樣來，既要味美也要營養豐富，這樣孩子才會有食慾吃的健康營養又開心。 秋天天氣涼爽，孩子的食慾逐漸恢復了,所以日常飲食中我注重給孩子補充鈣質，有利於寶寶長身體。今天來跟大家分享的是蛋黃什錦豆腐羹，湯鮮味美，補鈣益智，製作也簡單。蛋黃、豆腐都含有鈣、蛋白質以及人體必需的多種微量元素和維生素，蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以增強記憶力，寶媽們趕緊學做起來吧！

用料  

寶寶補鈣益智食譜：蛋黃什錦豆腐羹的做法  

1. 準備好食材，將小葱切段，薑切片，香菇切末

2. 葱段、蝦仁放進碗裏，倒入適量純水浸泡15分鐘，一定要用純水哦，因為這樣浸泡的時候不會有餘氯、消毒副產物、重金屬等有害物質的殘留在食材上，要知道這些有害物質是加熱煮熟也去除不了的，對寶寶嬌弱的身體不好，畢竟誰不想寶寶吃的更健康。

3. 鍋中再倒入適量純水，燒開將什錦菜、豆腐塊放進去，煮2-3分鐘後撈出

4. 豆腐切小塊，蝦仁撈出切粒；

5. 把蛋黃用研磨器或者用湯匙壓成末

6. 鍋內倒入少許油，倒入蛋黃末中小火翻炒2分鐘；

7. 加入適量純水煮開，還是不要用自來水哦，自來水中的餘氯等有害物質會破壞食物中的維生素、礦物質等營養成分，這對寶寶的成長不利，而且自來水屬於硬水，硬水易造成蛋白質沉澱，無機鹽沉澱，影響食材成熟。

8. 倒入之前弄好的什錦菜、香菇、豆腐、蝦仁等所有食材，再煮3分鐘，出鍋前加入水澱粉，輕輕攪拌均勻即可（玉米澱粉中加入適量純水攪拌均勻就是水澱粉

9. 完成出窩，讓孩子們做個健康的寶寶。

小貼士

如果是黑低齡寶寶吃，可以把什錦菜外衣剝掉。