鮮蝦豆腐羹 寶寶輔食營養食譜菜譜

適宜月齡：12+
大冷天的，一碗熱乎乎的湯最受歡迎了，今天分享大家一款簡單快手的營養湯羹，酸香鮮美，一碗下肚超熨帖。  

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用料  

鮮蝦豆腐羹 寶寶輔食營養食譜菜譜的做法  

1. 準備食材。
   
   我用的是內酯豆腐，寶媽們可以換成嫩嫩的水豆腐，儘量選用豆腥味小的豆腐。
   
   油菜可以換成其它寶寶喜歡的蔬菜。

2. 西紅柿去皮切成小塊，香菇去柄切片。
   
   香菇不容易咀嚼，如果寶寶咀嚼能力不夠，可以切得小一點。

3. 豆腐切成小塊備用。

4. 鮮蝦去頭去殼，挑出蝦線，切成小丁備用。

5. 鍋中燒開水，放入小油菜焯水三分鐘後撈出，瀝乾水分。
   
   青菜焯水可以去除部分草酸和濃殘，不建議省略這一步。

6. 焯好的油菜切碎。

7. 鍋中刷薄薄一層油，開小火，倒入西紅柿炒出紅色的湯汁，再倒入香菇翻炒出香味。

8. 添入適量清水煮開，倒入蝦肉和豆腐再煮三分鐘。

9. 煮湯的時候咱們調點水澱粉。
   
   30克清水中倒入澱粉4克，攪拌均勻。

10. 把水澱粉淋入鍋中，邊煮邊用鏟子攪拌均勻，直到湯汁收到想到的濃稠度。

11. 最後加入焯好的油菜碎攪拌均勻就可以出鍋了。
    
    如果一歲以上，對口味比較挑剔的寶寶，可以最後加少許鹽調味。

12. 豆腐軟嫩、香菇爽滑，湯汁裏既有茄汁的酸甜，又有蝦和香菇的鮮香，很好吃。
    
    湯湯水水的，喝一口下去從喉嚨到胃裏都是熨帖的。我給暖心搭配了自己蒸的花捲，這樣就是營養均衡又快手的一餐了。

13. 1.內酯豆腐沒有特別的味道，如果寶媽用的是其它豆腐，可以提前用開水焯一下，去去豆腥味。  
    2.豆腐質地軟嫩，翻動的時候一定要輕一點，免得變成豆腐渣渣。
    3.適合12個月以上，對食材不過敏的寶貝食用。    
    4.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

小貼士

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