11M+鮮蝦絲瓜粥：寶寶輔食營養食譜菜譜

適宜月齡：11+
昨天入伏了，往後一天比一天熱。小寶寶們不耐熱，又好動，常常滿頭大汗。這時候一定要給寶寶吃一些清清淡淡，湯湯水水的食物來補充水分。     

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用料  

11M+鮮蝦絲瓜粥：寶寶輔食營養食譜菜譜的做法  

1. 準備食材。
   
   媽媽們如果一次買回來比較多的蝦，也可以像我這樣，在保鮮袋裏裝水，放入兩三隻蝦（寶寶一頓的量），紮緊保鮮袋，放入冰箱裏冷凍。這樣把蝦凍進冰塊裏，也以更好的保鮮。
   
   但也不建議媽媽一次買太多回家，一次買半個月的量就可以。
   
   媽媽們去買絲瓜的時候也要注意，要挑選外皮相對細嫩，捏起來有彈性的絲瓜，最好是帶有新鮮頂花的。如果絲瓜捏起來軟塌塌沒有彈性了，或者表皮變色就不要買了。

2. 大米和小米淘洗乾淨，加600克左右的水中火煮開，然後轉成小火慢慢熬煮。
   
   煮的過程要時常看看，攪拌攪拌，以免糊底或溢鍋。
   
   如果不想煮太長時間，可以提前把大米和小米用清水浸泡半個小時，充分泡漲能縮短煮粥的時間。

3. 煮粥的同時也可以處理其他食材了。
   
   蝦去殼去頭，用剪刀剪開蝦背，剔去蝦線。
   
   蝦線裏面有泥沙，腥氣也比較重，一定要剔除乾淨啊。

4. 處理好的蝦切碎，放上兩片姜去腥。
   
   不喜歡用薑片的話，也可以用鮮檸檬片代替。

5. 絲瓜去皮，去瓤，切成小丁。
   
   胡蘿蔔去皮切小丁備用。

6. 小火煮半個小時，這時候米已經熟軟了，加入胡蘿蔔丁和絲瓜丁再煮10分鐘。

7. 最後挑出薑片，放入蝦肉丁，煮三分鐘就可以出鍋了。
   
   蝦肉很好熟，不建議煮太久，煮久了變老就不好嚼了。

8. 一歲以上，輔食中已經開始加鹽的寶寶，可以放少許鹽調味。一歲以內的寶寶不建議加鹽，蝦肉自帶鮮鹹，不放鹽也好吃。

9. 1.加水時儘量一次加足，小火熬煮，這樣煮出來的粥會比較濃稠細滑。
   2.煮粥時一定要時常攪動，避免糊底。  
   3.出鍋時可以放幾滴亞麻籽油，這樣營養就更豐富了。我一般亞麻籽油、核桃油、紫蘇籽油換着放，它們都富含優質不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦發育很有好處。
   4.適合11個月以上對食材不過敏的寶寶食用。
   5.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

小貼士

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