香菇瘦肉二米粥 寶寶輔食營養食譜菜譜

適宜月齡：12+
如果想給寶寶喝粥，別隻喝大米白粥，加點肉類、蔬菜、粗糧什麼的，再煮得稠一點，營養密度噌噌就上來了。

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用料  

香菇瘦肉二米粥 寶寶輔食營養食譜菜譜的做法  

1. 準備食材。
   
   我在陽台種了一箱油麥菜，正好嫩嫩的可以吃。可以替換成其它寶寶愛吃的青菜。
   
   跑個題，從暖心開始吃輔食我就在陽台上用盆種了點青菜，種過小白菜、油麥菜、芹菜、甚至還有韭菜。不僅沒有農殘，而且現吃現摘不能更新鮮。

2. 大米和小米淘洗乾淨。

3. 將米倒入電飯鍋中，加入8~10倍的清水，設置為煮粥模式。
   
   因為一個人帶孩子，沒有時間用砂鍋慢慢熬粥，只好用電飯鍋來代替，雖然這樣煮的不是最好喝的，卻是最省事的。

4. 那邊煮着粥，這邊開始準備其他的食材。
   
   豬肉切成小塊，冷水下鍋，扔幾片生薑進去，大火燒開。水開後再煮20分鐘，直到豬肉用筷子一紮就能輕鬆穿透。

5. 煮好的豬肉切碎備用。
   
   順着豬肉的紋理撕成細條再用刀切，可以切得更碎。

6. 重新燒開水，放入香菇焯熟撈出，再放入小青菜焯熟。
   
   香菇的菌褶裏有泥沙，焯水能更容易去除。而且焯過水的香菇土腥味會變淡，如果寶寶不喜歡香菇的味道，還可以在焯水時放點生薑去味。
   
   青菜焯水能去除部分草酸。

7. 焯過水的香菇切成小丁，小青菜切碎備用。

8. 因為我家電飯鍋煮的粥比較稀，口感不太好，所以我每次煮到40分鐘、米差不多煮爛時倒入小鍋中，放在明火上繼續煮。
   
   這個時候可以加入豬肉碎了，不用煮多久整鍋粥就都有肉香了。
   
   如果寶媽的電飯鍋比較給力，也可以一直在電飯鍋裏操作，就不用倒來倒去的了，省得還得多刷一個鍋。

9. 待粥煮得濃稠的時候，加入香菇丁和青菜碎攪動幾下就可以出鍋了。
   
   香菇和青菜都已經焯熟了，不用再煮了，免得營養流失。

10. 粥煮熟離火以後，還可以放幾滴亞麻籽油或核桃油進去，這樣營養就更豐富了。

11. 這樣的粥我也愛吃，給暖心盛出來一碗，剩下的放點鹽和味精我自己喝，很是鮮美。
    
    畢竟帶娃也是力氣活，寶媽們也一定要吃的營養一些，自己先得活得漂亮，你的寶寶才能積極陽光。

12. 1.豬肉最初焯水時一定要冷水下鍋，這樣可以更好的去除腥氣。如果開水下鍋，肉進水就熟了，雜質鎖在肉裏出不來，腥味會比較重。  
    2.用小鍋煮粥時一定全程小火，時常攪動，避免糊底和溢鍋，。
    3.適合12個月以上，對食材不過敏的寶貝食用。
    4.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

小貼士

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