冷淡杯是成都街頭的一種冷吃小吃的總稱，濕熱的夏季，坐在街邊，喝着冰啤酒，吃着冰毛豆、四季豆、冷吃兔，兔腦殼等等，簡直不要太幸福，最喜歡的還是芽菜四季豆，芽菜非常貼心的拍了照片給大家，做之前先蒸一下再炸就不容易吸油，這道菜冷着吃比熱着更好吃，帶飯一組絕對首先便當菜。
用料
| 四季豆 | 400克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 花椒 | 20粒 |
成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第2張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第2張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第3張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第3張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第4張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第4張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第5張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第5張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第6張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第6張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第7張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第7張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第8張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第8張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第9張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第9張")
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![成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第10張]( "成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1、芽菜和榨菜都鹹，鹽味不夠加生抽
2、摘好之後先蒸一下再炸不那麼吸油
3、花椒炸香後口感更香
