寶寶輔食：堅果雞蛋薄餅-益智、健腦，聰明寶寶食譜

加了核桃、杏仁和白芝麻，軟嫩香口，邊緣酥脆，而且營養豐富有助補腦，可以切小塊給寶寶享用哈！

核桃營養解讀
每100剋核桃中，就含有脂肪20-64克和優質蛋白質為15-20克，而且脂肪中71%為亞油酸，12%為亞麻酸。這些物質都極易被人體吸收，更重要的在於它們還是大腦最好的營養物質。
• 賴氨酸：健腦的重要物質，它能夠給予大腦神經所需的營養，有助於提升孩子的智力，增強記憶力。
• B族維生素：參與機體內蛋白質、脂肪、糖的代謝，能使腦細胞的興奮和抑制處於平衡狀態。
• 維生素E：具有防止腦細胞衰老的功效，從而增強記憶力、強健大腦。
• 卵磷脂：對腦神經有良好保健作用。

ps：
• 嬰幼兒不宜食過量，而且要將核桃碾碎，搗成泥再餵食。
• 核桃榨成核桃油以後，因核桃油中的α-亞麻酸轉化為DHA的效率很低，遠不及直接吃核桃來得好。

用料  

寶寶輔食：堅果雞蛋薄餅-益智、健腦，聰明寶寶食譜的做法  

1. 將核桃用擀麪杖碾碎（可以裝入保鮮袋中碾壓）

2. 在大碗中混合麪粉、糖、核桃、芝麻，混合均勻

3. 加入雞蛋與牛奶，攪拌均勻

4. 用低温在小鍋中融化10g黃油，加入大碗中，攪拌均勻

5. 最後面糊呈現的狀態

6. 中温預熱煎鍋（直徑約26釐米），放入少許黃油，將其融化

7. 向鍋中倒入1/4左右面糊，瞬間旋轉煎鍋讓麪糊與鍋邊緣貼平。加熱2-3分鐘，直至麪糊凝結成型。

8. 翻面繼續加熱1-2分鐘，等薄餅呈現金黃色，邊緣有點焦黃即可

9. 裝盤，食慾滿滿

10. 開吃

小貼士

1、適合寶寶年齡：1歲以上寶寶，切小塊食用
難度: 易
時間: 30分鐘
用具：刀, 砧板, 小鍋, 鍋鏟, 打蛋器, 煎鍋, 大碗

2、溝通可聯繫微信：xuhanlu321