當歸枸杞燉雞

當歸補血行氣，女人的補藥裏面離不開當歸，當歸燉雞味道依然很好，藥味是那種可以接受的中藥味。
今天燉雞用的是小熊點燉盅，四個小時的慢燉，湯的滋味確實不同。非常鮮美，綠鳥雞皮薄脂肪少，非常適合煲湯。

用料  

當歸枸杞燉雞的做法  

1. 草原綠鳥雞一隻，大約一斤左右

2. 綠鳥雞斬成大塊。取一半就可以。脂肪一定去除乾淨

3. 用冷水浸泡肌肉，換水幾次，直到沒有血水

4. 用熱水汆燙雞肉，去掉血腥味

5. 冷水下鍋，水開後倒入半碗料酒，煮沸2分鐘後關火撈出。可以用熱水沖洗去雜質

6. 稱量好調料，葱切段兒，姜去皮切片

7. 小熊電燉鍋的內鍋加入熱水

8. 放入雞塊

9. 整體水位不要超過最高水位，防止湯汁溢出

10. 放入當歸

11. 按下左面的定時腱子肉類可以選擇時間長一點的，4個小時或者三個小時

12. 按下設定鍵確認

13. 放入葱姜

14. 枸杞可以後放

15. 快好的時候，開蓋子撇去浮油

16. 最後倒入三大勺綠鳥雞調料。稍微煮一會就可以出鍋了

小貼士

1、焯水的雞肉冷水下鍋更能去除血水和雜質。
2、燉湯一定要最後放鹽，免得雞肉燉不爛。
3、不要放入過多的調料，比如花椒大料之類。