自從生了孩子，我簡直變成萬能的，什麼都要學，什麼都要做。
有了孩子的女人是無敵的~~~
1.肉鬆分兩種：
第一種: 粉末狀，這種很適合寶寶和老人！
第二種: 絲狀的，適合成人或大一點的小朋友！
2.選肉：
目前只使用過豬裏脊製作，豬裏脊的肉嫩，容易做粉狀的肉鬆。
3.肉鬆保存：
製作完的肉鬆，需要涼透後，裝保鮮袋或者裝入密封的保鮮盒。
由於自制肉鬆沒有多餘的添加劑，所以還是要儘早吃完。我每次做的一斤多肉的量，成品肉送差不多在半斤，所以分開裝，一袋一袋的吃。
ps:我做的這款肉鬆是針對我女兒的口味，如果是剛開始添加輔食的寶寶，可以不用放任何調料，也可以適當的放點寶寶醬油！
用料
| 豬裏脊 | 750g |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒1 | 2勺 |
| 料酒2 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 橄欖油 | 2勺 |
寶寶麪包機肉鬆的做法
買回來的豬肉，洗淨，把肉身上的白膜剝乾淨，有些薄膜很難處理，，可以將肉冷凍一下，會比較好處理。
將肉切成小塊，放入沸水中焯燙一下，去除血沫。
PS：
1.豬肉切成指甲大小的塊狀更容易將肉煮爛，也更容易做出粉狀肉鬆。
2.豬肉按肉的紋理切成長條狀，更容易做出絲狀口感的肉鬆。電壓力鍋中加入焯燙過肉和沒過肉的水，然後放入姜，料酒1，蓋上蓋，壓30分鐘。
PS：
用普通鍋的話，需延長煮的時間，要煮到豬肉一壓就散開的狀態。煮好的肉塊撈出晾涼到不燙手的時候，裝入一個大保鮮袋，用擀麪杖檊吧。
千萬不要用手撕。
我這步用的是果語的原汁機，把果汁頭去掉，直接搖，要想要粉末狀的肉送，搖三遍差不多就可以，想要絲狀的肉送，兩邊就夠了。
PS：
個人製作經驗，覺得熱的肉比較容易敲碎，冷的肉不容易敲碎。絲狀口感肉鬆操作步驟：
把杆碎的肉絲放入麪包機的內桶中，倒入適量橄欖油，啟動imix菜單（我的是柏翠麪包機），使用攪拌功能5分鐘-10分鐘。
粉狀口感肉鬆操作步驟：
把杆碎的肉絲放入麪包機的內桶中，倒入適量橄欖油，啟動imix菜單，使用攪拌功能20分鐘。
PS：絲狀的不要過度攪拌。
如果沒有面包機的童鞋，可以使用炒鍋，肉杆好後倒入不粘鍋翻炒，小火不斷的翻炒，別胡掉就好！用鍋炒注意，這是一個需要耐心的活兒。給小寶寶的可以再炒好後用料理機打成粉。再放入生抽、蠔油、白糖、等調味料拌勻，這個可以根據自己的口味調整。
啟動麪包機“果醬”功能，全程為1個小時20分鐘。整個操作過程，麪包機的蓋子敞開，幫助散發水分。
肉鬆晾涼後要放入密封的保鮮盒裏保存，以免受潮變質。
小貼士
自制肉鬆一定要儘快吃完，記住，咱是無添加，無添加，無添加
