寶寶肉鬆（無麪包機無料理機純手工肉鬆）

用料  

寶寶肉鬆（無麪包機無料理機純手工肉鬆）的做法  

1. 豬裏脊肉冷水下鍋，放料酒、生薑、花椒去腥。

2. 焯完水的肉放入高壓鍋，加鹽、生抽、八角、花椒、羅漢果（因為給寶寶吃，所以用羅漢果代替糖），加熱水。壓20-30分鐘。然後泡着入味，也可以不泡。

3. 煮好的肉放保鮮袋敲碎，然後用手撕一下。

4. 下鍋炒之前在肉碎上用手抓些生抽

5. 放入不粘鍋用木頭鏟子，在鍋能承受的範圍內使勁戳，然後用筷子快速攪拌，然後再戳，再攪拌，重複這兩個暴力的動作。（為了不外濺，我用的是湯鍋）

6. 30分鐘後，你會得到一鍋像綿羊毛一樣的肉鬆。