蔓越莓椰蓉戚風蛋糕

最近被禁足 ，一直在家研究各種吃的，最近的蔓越莓戚風算是比較成功的，也很多人問我要教程，每次烤的時候都會忘記 拍照，烤完又後悔，所以今天特意為寶寶們準備了一個完整版的教程

用料  

蔓越莓椰蓉戚風蛋糕的做法  

1. 準備好所有的材料，蛋白的容器一定要無水無油，並且不能有一滴蛋黃哦🥰

2. 低粉過篩，一定要篩不然容易成坨，請忽略我的工具漏勺🤪

3. 油可以加熱一下（不要太燙哦）因為我不喜歡生油的味道，這個因人而異哈）把油倒入麪粉中，攪拌均勻

4. 加入牛奶攪拌均勻

5. 加入一半蛋黃攪拌均勻

6. 加入剩下的蛋黃攪拌

7. 攪拌好的麪糊放一邊備用，攪拌時間不能太長哦，麪糊攪拌光滑就可以了

8. 糖和玉米澱粉混合均勻

9. 蛋白出現魚泡眼的時候加3分之一的糖和澱粉混合物

10. 泡泡細膩的的時候第二次加入糖粉混合物

11. 等到蛋白有紋路的時候加入剩下的糖粉繼續打發

12. 打到濕性發泡，提起打蛋器有尖尖的小角就可以了，濕性發泡蛋糕不會長太大，如果想要蛋糕長很大，還可以繼續打硬一點

13. 然後將一半打發的蛋白加入麪糊中，然後攪拌均勻，要上下翻攪，切記不要劃圈圈⭕️，不然會消泡

14. 加入剩下的蛋白上下攪拌均勻

15. 攪拌均勻的蛋糕糊糊

16. 將攪拌好的麪糊倒入磨具

17. 然後稍微用力的震幾下

18. 這一步可以忽略，根據自己的喜好加入一點椰蓉和蔓越莓幹

19. 烤箱預熱，這一步也很關鍵哈，烤箱不同，温度自然不同，我用的中層上下火150度烤50分鐘 ，表面上色後用錫紙蓋一下以免顏色太深不好看

20. 出爐啦  

21. 這是底部

22. 很好吃😋