蔓越莓戚風蛋糕（8寸）

用料  

蔓越莓戚風蛋糕（8寸）的做法  

1. 準備好材料，將蔓越莓幹切碎

2. 將牛奶和玉米油混合均勻

3. 加入過篩低筋麪粉，z字型攪拌到無干粉狀態

4. 加入蛋黃，攪拌均勻

5. 打發蛋白，分三次加入白糖將蛋白打發至乾性發泡，預熱烤箱，150°

6. 取三分之一蛋白倒入麪糊中，加入蔓越莓幹，攪拌均勻

7. 將蛋黃麪糊倒入剩餘的蛋白中，採用翻拌法攪拌均勻

8. 將拌好的麪糊重高處倒入模具中，並將模具從10cm左右的高處震幾下

9. 放入烤箱下層，150°，45分鐘左右，具體時間及温度烤箱不同會有所不同