酸奶蒸蛋糕🍰

不需要烤箱，也不怕會損害電飯煲，不需要電子秤，材料非常簡單咯。 第一次做就成功了，所以並沒有拍太多的圖片。
重點：
🎂蛋黃碗和蛋清碗中不要有一滴水！
🎂蛋清打發之前先放入冰箱冷藏裏一小會，後續更好打發。

用料  

酸奶蒸蛋糕🍰的做法  

1. 🍰蛋黃碗：                                                                  純蛋黃4顆➕ 雞蛋1顆➕白糖3勺➕安慕希酸奶6勺➕低筋麪粉5勺➕白醋幾滴（檸檬汁更好）➕食用油4勺                                                                             以上混合攪拌均勻，備用。

2. 🍰蛋清碗：                                                                 4顆純蛋清，不加糖先用打蛋器打發至魚眼泡泡                      再加一勺白糖繼續用打蛋器打發，再加一勺白糖繼續打發。最後加一勺白糖用打蛋器打發至筷子能插住不倒即可。【第一次打蛋器攪拌不加糖，再後續加入三次白糖打發即可。】

3. 把三分之一蛋清奶油倒入蛋黃碗中，攪拌均勻。再把蛋黃碗中都倒入蛋清奶油碗中攪拌均勻。【這步驟的目的是為了讓蛋黃液和蛋白奶油足夠均勻混合】我用的是平時盛米飯用的勺子攪拌。

4. 不鏽鋼大碗中，刷一層薄薄的油，倒入混合蛋液。使勁踮一踮不鏽鋼大碗，彈出大氣泡。蓋上保鮮膜，放入電飯煲中，上氣後蒸足40分鐘，保温鍵悶5分鐘。

5. 蒸好的蛋糕可以拿出來晾一下，會稍微收縮一點更方便倒出來。

6. 很細膩柔軟的蛋糕！！！值得一試！！！

7. 我用的勺子！！！ 一般家庭的勺子就OK！！！