酸奶蛋糕🍰（8寸）

記錄以防忘記🌟反正我感覺已經很好ci啦哈哈😊身邊的人都喜歡🌟

用料  

酸奶蛋糕🍰（8寸）的做法  

1. 5只蛋白蛋清分別裝開，裝蛋白的盤要求沒水沒雜質。

2. 把油倒入裝雞蛋盤中，用打蛋器開1檔打到蛋黃與油已經混合同時蛋黃液顏色已變得有點淡。

3. 加入酸奶於蛋黃液中，畫圈攪拌混合於一體。

4. 蛋糕粉過篩加入蛋黃酸奶液中，然後用刮刀採取上下翻拌的手法將兩者融合，直至沒有什麼顆粒，即已順滑。🌟然後可以放到一邊等待啦

5. 蛋白液中加點醋（容易打發），打蛋機打發蛋白，分次慢慢加入白糖。直到有小三角且不掉，大概就是7-8成左右吧。反正自己看着辦哈😊多做幾次記住感覺就好了😏

6. 然後就可以分兩次把蛋白加入於蛋黃盤中。最後攪拌均勻（上下翻拌手法‼️）

7. 最後倒入8寸戚風盤中，震幾下，震出大氣泡。😑

8. 烤盤中加入150ml的水（即水浴法）,放入烤箱總共烤60min。
   ‼️上下火🔥120烤20min,然後轉上火90下火約110繼續烤20min,最後20min上火調至“解凍”大概60度吧。🌟🌟🌟🌟🌟🌟最後就可以出爐啦哈哈,上色均勻且不裂開。然後放涼了就可以放入冰箱冷藏啦,大概3小時就可以開吃啦。😏足夠冷更好吃哦🎂