偶然喝到的豬蹄湯,因為放了中藥啥的,據説比較補,因為在下廚房沒有找到菜譜,所以特意問了家裏人,出了這個菜譜~
用料
當歸 | 1片 |
黑豆 | 15克 |
姜 | 2片 |
鹽 | 20克 |
豬蹄 | 1只 |
冰糖 | 5克 |
花生 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
淮山 | 8克 |
當歸黨蔘黑豆豬蹄湯的做法
準備好需要的食材~當歸,黨蔘,冰糖,淮山,姜,花生米,黑豆……
豬蹄冷水下鍋,放一片姜,一勺料酒,去除血水和髒東西。
沖洗乾淨。
除了花生米,所有食材放在湯鍋裏燉,先大火燒開,然後小火燉3到4個小時。燉3個小時的時候,放入花生米,再小火熬一個小時就可以出鍋了。
出鍋放些鹽,雞精,小葱就可以食用啦~
中藥味淡淡的,豬蹄完全沒有那種味道,吃起來軟糯勁道。黑豆已經煮軟了,非常好吃。
小貼士
當歸是活血的,不能多放,可以放幾顆紅棗進去~
如果不喜歡中藥味,黨蔘和當歸都減半可以試試~
據説很補。