當歸黃芪黨蔘燉烏雞湯

身為廣東妹，怎能不煲湯～

【功效】：氣血雙補，適合冬季進補。
【適合人羣】：男女適用，男性可補中益氣，精神飽滿；女性在經期來後服用可以補氣血，讓面色紅潤，手腳不再冰冷。
【黃芪】：黃芪補脾肺，能滋養氣血生化。
【黨蔘】：補中益氣、健脾益肺之功效。黃芪配人蔘或黨蔘，補中益氣，相得益彰。
【當歸】：當歸既可補陰血，以使陽生陰長，氣旺血生。

方子來自中醫院分享。

用料  

當歸黃芪黨蔘燉烏雞湯的做法  

1. 烏雞洗淨放入鍋中，我這隻約三斤多，沒有烏雞還能用老母雞。

2. 準備好湯料，注意，紅棗去核，不然太燥熱，喝了容易上火。

3. 把所有材料放入砂鍋，加清水，大火煮沸轉小火，慢慢煲一個半小時，期間撇去浮沫和雞油。

4. 煲好後加適量的鹽，記得要吃肉才能更營養哦。

5. 剩下的烏雞記得舀出來吃(๑>؂<๑）

6. 我配了個廣式蘸料來配雞吃，姜蒜茸下熱油炸香，然後趁熱撒鹽混合均勻。其實蘸生抽已經夠鮮美了噢。

小貼士

1. 黃芪與當歸的用藥比例以5：1配伍，才能達到最佳藥效，當歸不宜多加，因為是燥熱藥材。

2.此湯方適合氣虛血弱人羣服用，燥熱體質的人不適合喝這個湯，可以去掉當歸紅棗，換成山藥（淮山）和蜜棗兩顆，能夠補氣，健脾開胃。

3.紅棗不用太多，一定要記得去核。

4.女性經期後適合喝這個湯，但記得來乾淨再喝，不然繼續血流成河。

5.此湯方較補，不適合頻繁喝，一週一兩次差不多。