當歸黃芪黨蔘烏雞湯

用料  

當歸黃芪黨蔘烏雞湯的做法  

1. 烏雞洗乾淨，切成小塊放置一邊。

2. 姜塊、黃芪、當歸、黨蔘、紅棗、枸杞洗乾淨備用。

3. 水燒開後放入姜塊，把烏雞綽水，然後撈起來用冷水沖掉浮沫放置一邊。

4. 冷水的時候就把烏雞放進去，加入姜塊、黃芪、黨蔘、當歸，紅棗，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時。

5. 最後提前半個小時加入枸杞，起鍋再放鹽調味即可。

小貼士

煲湯的時候冷水時下入食材比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固不易溶解。