時間：約60-90分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：6寸圓模
用料
| 奶油奶酪 | |
| 奶油奶酪 | 300g |
| 細砂糖 | 60g |
| 抹茶 | |
| 抹茶粉 | 15g |
| 細砂糖 | 15g |
| 熱牛奶 | 50g |
| 吉利丁 | |
| 吉利丁片 | 12g |
| 熱牛奶 | 50g |
| 奶油 | |
| 淡奶油 | 220g |
抹茶大理石慕斯的做法
吉利丁片用冷水浸泡變軟。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第2張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第2張")
抹茶粉和細砂糖混勻，倒入加熱過的牛奶，做成抹茶醬。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第3張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第3張")
軟化的奶油奶酪加糖，攪拌均勻細膩。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第4張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第4張")
吉利丁加熱牛奶融化攪拌均勻。倒入少許奶酪糊，拌勻。再倒回去。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第5張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第5張")
淡奶油打至5分發，倒到奶酪糊中。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第6張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第6張")
分成兩份。一份中加抹茶醬攪拌均勻。另一份保持不動。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第7張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第7張")
兩份奶酪糊交替倒入模具中。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第8張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第8張")
用尖頭筷子劃幾下。冰箱冷藏4小時以上。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第9張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第9張")
敷熱毛巾或者用吹風機吹一下脱模。
![抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第10張]( "抹茶大理石慕斯的做法圖解 做法步驟 第10張")
小貼士
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