抹茶大理石慕斯新手一次成功

因為是給家裏老人做的，這個方子自己吃還可以降糖。

用料  

抹茶大理石慕斯新手一次成功的做法  

1. 準備材料，新手一定要先稱好再做事，避免手忙腳亂。

2. 拿擀麪杖把奧利奧餅乾脆壓碎，儘可能碎。這個時候把2片吉利丁片泡到冷水中。

3. 黃油放進烤箱裏加熱融化，我設置的温度是50度。因為碗比較小，實際上可以設置60-70度都👌

4. 黃油倒入餅乾碎中翻拌均勻，全部濕潤。

5. 把黃油和奧利奧餅乾混合物倒進6寸戚風蛋糕模具中，下面墊了油紙。（我自己剪的，可以買）我沒有壓很細餅乾碎，主要是要用手壓實，然後放進冰箱冷藏。

6. 牛奶+糖，不用燒沸騰，主要是把糖融化即可。

7. 牛奶和糖一分為2，不用特別精準。我是倒出的60g牛奶。一份加入10g抹茶粉，一份加入10g吉利丁。都需要攪拌均勻。抹茶粉有一點難溶解，可以放進烤箱裏加熱一會，也可以過篩。並且把酸奶倒入牛奶吉利丁混合夜裏。（一瓶純甄倒出來差不多就是190g）

8. 把淡奶油打發至六分。就是有點像酸奶的樣子即可，並且倒入酸奶+牛奶+吉利丁的混合液裏。

9. 把步驟8的混合溶液一分為二，不用很精準，我倒出的170g，其中一份再加入抹茶+牛奶溶液，做綠色部分慕斯液，另外一份做白色慕斯液。

10. 拿出冰箱裏冷藏的奧利奧餅乾碎，按順序綠-白-綠這樣倒入慕斯液。

11. 最後倒滿了之後表面用牙籤劃拉幾下，不要劃拉太多次。然後放入冰箱冷凍。4小時以上。

12. 成品nice