大理石紋巧克力慕斯塔

方子來自freesiaa，美味可口的塔記錄一下

用料  

大理石紋巧克力慕斯塔的做法  

1. 早餐

2. 黃油打發加入糖粉蛋黃繼續打發 ，再篩入麪粉和可可粉

3. 拌好的麪糰裝到食品袋擀開和塔模大小差不多的圓

4. 將面片放入塔模，用刮刀去掉多餘的麪糰

5. 沿邊壓實，放入保鮮冷藏半小時。
   冷藏的空檔可以準備杏仁餡
   

6. 半小時過後拿出塔皮用叉子扎洞

7. 倒入準備好的杏仁糊

8. 烤箱預熱175度烤25分鐘，拿出室温涼透

9. 準備慕斯液

10. 吉利丁用水泡軟，加入20g淡奶油隔水融化加入到100g淡奶油中攪勻稍微打發，預留出一點白色淡奶油。

11. 40g淡奶油加40g巧克力隔水融化

12. 融化好的巧克力淡奶油

13. 100g淡奶油加入融化的巧克力淡奶油液

14. 拌勻

15. 涼透的塔倒入拌好的巧克力慕斯液，再滴上白色淡奶油，用牙籤畫出圖案保鮮冷藏一夜

16. 早餐

17. 辰辰早餐