鮮美營養又簡單～冬瓜蒸肉餅

鮮香入味，湯汁鮮美清香的冬瓜蒸肉餅。冬瓜和豬肉二者結合，既可以互相襯托又營養全面，使口感變得清淡適中，特別適合這個夏天食用。

用料  

鮮美營養又簡單～冬瓜蒸肉餅的做法  

1. 準備好食材。

2. 冬瓜去皮洗淨切成薄片，準備一個深一點的盤，冬瓜放入盤子的四周，中間留出放肉餅的位置待用。

3. 豬肉剁成豬肉餡，加料酒和胡椒粉，澱粉和少許鹽，橄欖油一起攪拌均勻。

4. 把準備好的豬肉餡，捏成肉餅狀，放入冬瓜盤中，再打入一個雞蛋；用一個小碗加入少許鹽和雞精，倒入1小碗水調勻，倒在冬瓜上。

5. 蒸鍋中加適量水，把盤放入蒸鍋中，水開後15分鐘。

6. 加入枸杞燜2分鐘，出鍋後撒上香葱。

7. 這道冬瓜的清香和豬肉的鮮美，蒸出來的湯汁是特別好喝。

小貼士

1） 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，具有一定的減肥功效；故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。冬瓜含有豐富的膳食纖維，能夠改善便祕患者的症狀。

2） 冬瓜是寒性食物，脾胃氣虛，便溏者，手腳冰涼者不宜食用；還有冬瓜不能和紅豆，醋，鯽魚不能同時食用。