蒸出來的健康美食，簡單易做的家常菜～營養又美味的蛋蒸肉

用料  

蒸出來的健康美食，簡單易做的家常菜～營養又美味的蛋蒸肉的做法  

1. 肉沫加鹽，胡椒，料酒，生抽，蛋白液，加適量的水，順時針攪拌均勻，半斤肉加一兩水大家參考一下

2. 加入澱粉繼續攪拌至粘稠，如圖

3. 放入長方形的容器裏，用勺子壓實

4. 表面壓平整

5. 蛋黃液調均勻，倒在肉沫上面抹均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤搓幾個小孔，蒸鍋里加冷水，上鍋蒸20分鐘

6. 放涼後脱模，切成片

7. 切成大小均勻的塊狀

8. 切好後就可以裝盤啦，也可以調個芝麻辣醬汁淋在上面，也可蘸着吃！口味清淡的可以直接來吃！特別鮮！我家孩子超愛吃！

小貼士

蛋清和蛋黃分開，而且蛋黃一定要調均勻，我這個蛋黃中還殘留了些蛋白，而且蛋黃也沒調均勻，所以表面有蛋白液，還有肉沫放入容器一定要壓實，不然就像我做的有點小孔！雖然不太好看，但也不影響口感哦！