用料
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 皇帝菜（或芹菜葉 麪條菜一般青菜都可以） | |
| 麪粉 | 適量 |
| 蒜泥 |
把青菜洗淨稍微晾乾 切成小段 我用的皇帝菜 也可以用薺菜 麪條菜 芹菜葉 胡蘿蔔葉 或槐花 一般青菜也可以
![蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第2張]( "蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第2張")
稍微晾乾的皇帝菜拌上油我用的香油 加入鹽 生抽 蠔油 雞精 拌勻 再加入麪粉拌勻 麪粉量能裹上每一片葉子就可以
![蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第3張]( "蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第3張")
鍋中加水 （冷水就行）放入蒸架 蒸架上鋪蒸布 把拌好麪粉的皇帝菜倒入蒸布上 水開後蒸10-15分鐘 就可以了
![蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第4張]( "蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第4張")
15分鐘後蒸好了 蒸好要馬上拿出來倒大碗裏 不然蒸出的菜會濕濕的
![蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第5張]( "蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第5張")
把大蒜切碎 放到蒸好的菜上 鍋中燒熱油油熱倒在蒜上就好了 可以再拌點香油 我是先加的鹽 我媽做的是蒸好趁熱拌上鹽跟香油 都可以的 蒸好再拌鹽我怕拌不均勻
![蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第6張]( "蒸菜 河南蒸菜 美味營養健康的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果蒸出來菜比較濕可以放鍋裏焙乾 鍋燒熱不放油 直接倒入蒸好的菜進去翻拌
