羊肉湯燴麪，簡單營養又美味

上次食譜寫了烤肋排的時候，同時做了羊肉湯燴麪，但是太好吃了，忘記記錄了。
這次又專門買了羊脊骨和少許的肉，補上菜譜，很簡單又美味。
我是屬於比較懶，做啥食譜就喜歡簡單粗暴。
那再細緻點兒的，比如我家人就喜歡把粉絲，木耳，肉煮好都是單獨放碗裏邊兒，單碗配調料，然後，再單鍋高湯煮燴麪，
還有啊，燴麪還分派別，鄭州燴麪，方城燴麪之類的。還要細分到，三鮮，原味，滋補什麼的。。
我懶，隨意搭配，一鍋搞定了。😂竟然，意外的好吃~

家裏邊有寶寶，我把木耳又切了點兒絲，因為這個小魔王的口味，很難琢磨，有時候要吃木耳朵，有時候吃木耳絲，乾脆都給他備着~

為了顧及到營養又放了些菜，因為疫情期間能出門一趟，就絕不出第二趟，忘了買別的蔬菜，忘了買香葱。找到了家裏庫存的細粉絲，連泡粉絲這一步都省了😂隨意調整~

看到今天的菠菜特別水靈，支楞愣的，就沒忍住買了，結果它並不適合這個湯。
那就湊合用菠菜吧。
那最後再説一下，儘量不要放菠菜。不推薦哈，放菠菜的話，湯容易xie（四聲），實在找不出來詞兒形容這個感覺，這是我們家鄉的話。

用料  

羊肉湯燴麪，簡單營養又美味的做法  

1. 把羊椎骨和肉提前洗乾淨，用鹽泡半個小時，泡出血水。（一般這些事情我都頭天晚上做）
   再接半鍋冷水把 羊椎骨➕肉➕3片姜放進去，水開，撇血沫。
   

2. 看到了嗎，左邊就那一些，黑黑的沫沫，一定要用漏勺把它們撇出來~

3. 千張切細絲，木耳泡發，拿一團粉絲。
   香菜洗淨切段，用生抽，香油醃漬入味。

4. 燉兩個小時以後，把肉和骨頭撈出來，我的燴麪片是提前買，放到冰箱裏面冷藏的，所以把它拿出來緩緩勁兒。要不然，容易抻着沒彈性🤣

5. 把木耳，千張絲，粉絲全部放到鍋裏面，接下來就開始抻燴麪下鍋啦。
   （這些步驟很快，就沒有拍圖）
   拉的時候，儘量先再借用鍋的哈氣，哈一下，這樣更容易拉開~
   
   最後，面煮熟以後，把醃好的香菜放到鍋裏面，攪拌一下。
   對了，可以先舀一小勺，先嚐下湯，不夠鹹的話，根據個人口味再放鹽~

小貼士

1.煮好的羊脊骨也可以用棒骨，肋骨代替都行，不用拘泥於形式，煮好的骨頭上面有肉，趁熱撒點鹽，這些剔骨肉什麼的，娃娃啃着吃，最香了🤣