簡單快手-營養又美味的番茄蛋花湯

非常快手的一道湯，營養又美味。

雞蛋本身就有着獨特的鮮味，只需要加一點鹽就好，不用放味精和雞精，會掩蓋雞蛋的鮮味

如果喜歡滑溜的感覺的話，可以在加雞蛋前加適量生粉水，1-2克吧，不用太多，太稠也不好喝，加入後馬上攪拌均勻再加入雞蛋液

用料  

簡單快手-營養又美味的番茄蛋花湯的做法  

1. 準備食材，番茄要買熟一點的，容易出沙

2. 番茄和葱花切碎，雞蛋加20克水打散（加水容易散開和嫩滑），姜兩片。

3. 熱鍋後加入適量油炒番茄，炒到番茄起沙後加入水和薑片（2-3飯碗的水）調整到中火煮開1分鐘

4. 一邊緩慢倒入雞蛋液，一邊快速攪拌（轉圈攪拌）至蛋花均勻散開

5. 滾開後立即關火，加入鹽，撒入葱花裝盤

6. 放置一會湯水穩定後一層番茄的紅色素會浮在表面很是有食慾哦！

小貼士

番茄要買熟透的才容易出沙，色彩好
蛋液倒入鍋後要馬上轉圈攪拌，會散開很均勻