芹菜木耳胡蘿蔔絲快手菜簡單營養又美味

美味又富有營養的快手菜，適合廚房新手～

用料  

芹菜木耳胡蘿蔔絲快手菜簡單營養又美味的做法  

1. 芹菜洗淨後切小段，黑木耳用涼水提前泡發（約1小時），胡蘿蔔去皮切絲，提前備好蒜末。

2. 鍋中倒入冷水煮沸，先倒入木耳和胡蘿蔔絲，焯水1分鐘左右，撈起。再倒入芹菜，焯水半分鐘左右後撈起，時間不用太長。

3. 熱鍋放油，蒜末爆香。

4. 倒入木耳和胡蘿蔔絲，翻炒，七成熟後加入芹菜繼續翻炒。加鹽，加生抽，攪拌均勻，最後淋上少量蠔油，出鍋。

5. 成品圖

小貼士

1.芹菜焯水是為了去除芹菜本身的澀味
2.翻炒過程中最好用旺火燒
3.如果愛吃辣的話，可以在油爆蒜末的時候加入一些辣椒