快手營養家常菜-芹菜腰果炒木耳

用料  

快手營養家常菜-芹菜腰果炒木耳的做法  

1. 把芹菜洗淨，斜切成小段。

2. 把木耳泡發洗淨，摘成小朵。

3. 把火腿腸切成片。

4. 把腰果洗乾淨，瀝水後，倒入鍋中，加入沒過腰果的涼油。大火燒熱冒泡後，改為中小火，炸至掰開中間變色，立即撈出瀝油，涼涼即可。

5. 這是炸好的腰果，金黃、爽脆，非常好吃。

6. 燒水，水裏放少許鹽，水開後倒入芹菜，煮1~2分鐘，依個人口感燙好芹菜。

7. 葱姜切絲。

8. 炸完腰果的鍋裏留少許底油，加入葱絲薑絲，先倒入火腿片翻炒木耳略後，加入翻炒，木耳炒熟後，倒入淖水的芹菜翻炒，加入適量鹽、雞粉，出鍋前放入炸好的腰果，略拌均勻，即可關火裝盤。

小貼士

1.芹菜淖水時，鍋裏放點鹽，這樣芹菜顯得綠。
2.為節省時間，可以一次性多炸些腰果，放保鮮盒，炒菜時直接倒一些。
3.炒菜時，熱油鍋裏先放木耳容易爆，最好先放火腿。