春季是孩子長個子的最佳時機,這時候當媽媽的一定不能在營養方面給孩子拖後腿,今天這道早餐既有蛋白質又有維生素,給孩子一個元氣滿滿的早餐。
用料
西紅柿 | 1個 |
蝦 | 10只 |
雞蛋 | 2個 |
麪條 | 適量 |
鹽 | 適量 |
小葱 | 適量 |
雞油 | 適量 |
超級簡單又營養的番茄雞蛋麪的做法
去掉蝦線和蝦頭部黑色的東西,掰掉頭部備用,雞蛋攪勻,番茄去皮切片,小葱切成小段。
鍋中放雞油將雞蛋煎成塊狀倒入蝦頭,將蝦頭煎至變色,期間用鏟子按壓蝦頭,倒入番茄繼續翻炒片刻。
加水燒開改小火煮至番茄變軟,倒入蝦尾煮2分鐘,放鹽調味,關火,到入葱花攪拌均勻。
另外備一口鍋,放水燒開,將麪條煮熟後撈入雞蛋番茄湯中,攪拌均勻即可。
小貼士
葱花稍微多一點,味道更鮮,家中沒有雞油的用其他食用油也可以,用雞油的話更提味。
我家的菜從來都不放味精、雞精,一樣美味。