超級簡單美味又營養的皮蛋瘦粥

用料  

超級簡單美味又營養的皮蛋瘦粥的做法  

1. 我做的是4人的的量
   1.肉打成肉餡，加料酒醃製。
   2.姜切成薑末。
   3.小葱洗乾淨切成小段。
   4.青菜洗乾淨切成絲。我用的是生菜。
   5.米淘洗一下，將皮蛋放到淘洗後的米里，然後帶上手套，捏碎。讓皮蛋和米和融合在一起，放置一會兒。

2. 1.熱鍋涼油，放入薑末。
   2.姜炒熟後，放入肉餡炒熟。
   3.然後放在一旁備用。

3. 1.鍋裏放水，水開後，將拌好的皮蛋和米放進鍋裏煮。
   2.煮開後，調至中小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
   3.然後將炒好的瘦肉放到鍋裏，繼續煮20分鐘。
   4.這個時候，粥已經粘稠了，要不停的攪拌着，以防糊鍋。
   5.然後再放進小葱，青菜，白胡椒粉，鹽。煮上3分鐘。就可以了。

4. 我喜歡粘稠一點的，所以放米多一點，大家不喜歡吃太粘稠的，可以少放點米。

小貼士

皮蛋瘦肉粥要稱熱吃，如果不是很喜歡吃皮蛋的，可以少放皮蛋。