滷蛋（超級美味又簡單）

沒有生抽老抽用醬油也可。
沒有耗油不放也行。
缺香料的少放也可。
此配方放12個小時就能入味吃，多放兩天肯定更入味，但按此方最多放個三四天，就得拿出來了，要不就鹹了。
依照本人口味，配方的甜度鹹度正好。
蛋數量如果大，其他配料按比例適當放就可。
第一次做建議照配方來，根據口味自行調整下次的配方。
做之前要有信心，怎麼做都會很好吃，不要有不好的擔憂，素素每次做比例配方都會有差異，依然次次好吃。

用料  

滷蛋（超級美味又簡單）的做法  

1. 冷水下鍋煮蛋，開鍋後小火煮個7-8分鐘出鍋，放進冷水裏冷卻，自然放涼也可，但是一定要涼一些哦。然後剝皮待用。其實可以同一時間進行第二步煮滷汁。

2. 將除雞蛋外所有配料放鍋裏煮，大火開鍋後小火煮10分鐘，為了讓香料更加入味。滷汁最好嚐嚐，味不夠可以加糖和鹽，滷汁要嚐起來鹹甜，泡蛋時才好入味，當然也不必太鹹太甜。待關火後自然放涼，將湯裏的大料取出扔了。然後將涼了的滷汁和涼蛋倒進密閉的容器，放進冰箱靠近冷藏的保鮮即可。（千萬不要多此一舉的將蛋扔進滷汁裏煮，那樣蛋會變老，呈膠皮口感。放涼很有必要）
   按此配方放置12小時取出食用也會很入味，多放幾天也沒關係，不必擔心放久了太鹹之類的，並不太會。如果不着急吃想放久再吃可以減醬油類的量。

小貼士

如果冷藏後取出想加熱後再食用，要是怕蛋蛋煮老了，第一步煮蛋時開鍋後小火蓋鍋蓋煮5分鐘就好（不蓋鍋蓋還得多2分）。煮太輕剝皮太難，且蛋太軟。
做過一次的滷汁可以添點料和水繼續煮沸後做下一次的滷汁，一定要再次煮沸放涼再泡蛋，不要拿之前用過的滷汁直接放蛋，那樣會滋生更多細菌。