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用料
超級簡單又美味的油燜大蝦的做法
處理一下蝦:①剪掉蝦🦐須蝦腿(防止炒糊,影響口感)②用牙籤挑出蝦線③在蝦背來一刀(入味)
準備食材:①姜、蒜切碎備用 ②調一碗料:生抽2勺,料酒2~3勺,白糖2勺,胡椒粉1勺 ③處理好的蝦🦐
倒油,倒入③處理好的蝦,先小火煎至一面變紅
翻過來煎另一面,適當翻動,直至炒出蝦油
加入兩勺料酒,翻炒
加入①蒜末、薑片(薑片也可以切絲,我是因為怕吃到,所以切的很大)翻炒,炒出蒜香
加入②調好的料汁,繼續翻炒,炒勻
蓋上蓋子小火燜15分鐘左右,注意中間看一下,蝦不要粘鍋底
打開蓋子,大火收汁
就完成啦~
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