超級好吃又超級簡單的油燜蝦

用料  

超級好吃又超級簡單的油燜蝦的做法  

1. 蝦剪去鬍鬚和觸角，開背去蝦線。剪的時候不要正對着蝦線 稍微偏些蝦線不會斷。

2. 蝦剪好收拾好用料酒 薑絲醃製十幾分鍾，醃製時間長的話蝦不腥 我是醃製了一下午。

3. 鍋裏下寬油，把大火蝦煎一下 煎至殼焦脆就行了 ，然後把蝦撈出來 油稍微倒出來些 留夠炒菜的就行了 。我倒的油多了 有點浪費。

4. 番茄切碎備用

5. 鍋裏放油烹香葱薑蒜，然後倒入蕃茄丁翻炒，然後下料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，炒至濃稠，最後把蝦倒裏邊翻炒 收汁，就可以了。

6. 出鍋撒上葱花就行了。

小貼士

雖然放了番茄 炒出來並沒有番茄味，不喜歡的也可以換成一點醋加白糖；我也是第一次做 沒想到做出來一點也不腥還挺好吃的。 調味料上我是少量多次的加，剛開始少放 做着嘗着 覺得甜了隨時增加。