用料
麪條 | 2人份 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
蒜 | 5小顆 |
1.葱白和葱葉分開,蒜拍碎,再切,味道更重為更容易入味
鍋裏放油,油熱了後,放葱白和蒜瓣炒。全程用小火
過兩三分鐘,看葱白和蒜瓣炸的差不多了,在放入葱葉一起,炸到變焦黃就差不多可以了(我不愛吃葱,所以我一般會炸到比較很黃,很酥的時候)
然後拿一口乾淨的小碗,放3勺生抽,2勺老抽,半勺白糖,並攪拌均勻,把醬汁倒入鍋裏一起熬,熬一會兒,倒出來,就可以了
隨後就煮清水面,煮好後撈出來,勺一點熬好的醬料倒面裏(根據個人口味看加多少醬料),然後攪拌均勻,有興趣的可以再加一個荷包蛋,完美!