超級簡單又美味的蒜蓉油燜蝦

自打從朋友那兒get到蝦的處理方法，一發不可收拾的迷上了做蝦吃，每週必吃菜品！

用料  

超級簡單又美味的蒜蓉油燜蝦的做法  

1. 準備食材：蒜切末，然後處理蝦，先處理蝦頭：剪掉眼睛、蝦鬚，然後斜剪掉一點，用剪刀尖剜去蝦腦裏的一小塊，注意處理的時候一定保留蝦黃，精髓就它了，最後處理蝦線即可！

2. 起鍋熱油，油5、6成熱後放入蒜蓉炒出蒜香，然後立即放入蝦煸炒；

3. 煸炒的過程中，用鍋鏟按爆每隻蝦的蝦頭，讓滿滿的蝦黃溢出來，然後逐一翻面繼續煸炒；

4. 然後陸續放入適量的料酒、生抽和蒸豆豉油，嘗下鹹淡味兒不夠可以加適量的鹽；

5. 繼續翻炒、收汁，然後盛出裝盤即可！

小貼士

1.買蝦的時候可以挑選蝦黃比較滿的，建議現買現吃哈，新鮮的味道鮮美好多；
2.這樣做出來的蝦頭可以直接吃，很美味，朋友每次都是連殼一起嚼；