超簡單又美味的蒜蓉蒸黑虎蝦

這是愛做菜的女兒每次都能給我們驚喜。今天她做的蒜蓉蒸黑虎蝦，不僅擺盤驚豔，而且味道鮮美，可惜家裏沒有龍口粉絲，不然放點粉絲一起蒸肯定粉絲也美味可口。我在一旁全程看了女兒的製作過程，現在記錄下來和大家分享。超簡單，一學就會！

用料  

超簡單又美味的蒜蓉蒸黑虎蝦的做法  

1. 黑虎蝦解凍，剪去蝦腳，蝦鬚等，剔除蝦線（用牙籤在蝦距離蝦頭第二節處挑一下，蝦線就出來了），洗淨

2. 切掉蝦頭（蝦頭可以熬油，蝦油特別香），用刀把蝦開背，注意尾部不要切斷

3. 取長圓形盆，把開好背的黑虎蝦成“人”字行排好

4. 拿個小碗，調製蒜蓉醬汁。蒜蓉：蠔油：生抽的比例為2：1：1，女兒這次用的是正頂源的蒜蓉（省得自己剁蒜蓉了，這個蒜蓉在食行生鮮上目前有售，9.9一瓶）。我們有20個蝦，個頭挺大的，所以用了6勺，3勺和3勺。因為蠔油裏其實是有糖的，這個蒜蓉裏也有鹽，所以沒再加糖和鹽。可以自己嚐嚐看味道，缺啥加啥。（如果沒有這個蒜蓉，就自己熬。製作方法如下：蒜泥切碎，鍋裏放油燒熱，關火！！下一半蒜蓉，倒入生抽，白糖，蠔油，開小火再倒入另一半蒜蓉熬製，看顏色差不多就可以了）

5. 把蒜蓉，生抽和蠔油拌勻後，均勻地鋪在黑虎蝦上，保證調料全覆蓋。

6. 鋪滿蒜蓉調料的樣子，看着就很漂亮

7. 放入蒸箱蒸10分鐘

8. 蒸好後取出，趁熱撒上葱花即可。

9. 又好看又美味的蒜蓉蒸黑虎蝦完工啦，快點開動吧！

小貼士

因為家裏沒有龍口粉絲，所以這一版沒有放粉絲。建議有龍口粉絲的親，可以把粉絲泡軟後放在蝦下面，這樣蒸出來的粉絲也是美味無比。