這個蝦的做法,是糖醋帶魚演變而來的,家裏有啥材料就將就做了
用料
黑虎蝦 | 20只 |
油 | 20克 |
泡椒泡姜蒜 | 各兩塊 |
醋 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
澱粉 | 0.5勺 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
美味黑虎蝦的做法
黑虎蝦室温解凍,去頭,開背去除蝦線,洗淨用廚房紙巾吸乾水分以後,放入不粘鍋,鋪好蝦以後倒入少許食用油20克左右即可,開小火
小火三分鐘左右,煎至一面變色發紅,翻面再煎,煎好以後撈出
鍋裏剩餘的油已經夠了,不需要再加!轉大火,加入豆瓣醬,泡椒泡姜蒜末一起爆炒出香味
倒入煎過的黑虎蝦翻炒,可以加一勺料酒去腥,中途加醋和白糖
澱粉加入水,調成水澱粉,加入鍋中收汁,出鍋即可
配上白米飯,是不是特別棒!好吃不是一點點