爆炒黑虎蝦

用料  

爆炒黑虎蝦的做法  

1. 黑虎蝦洗淨，用牙籤自頭向下第二節橫向刺入挑出蝦線。

2. 加料酒，鹽，胡椒粉，醃製20分鐘。

3. 用耗油，糖，生抽，一點水，調汁

4. 起鍋燒油，油熱下黑虎蝦，翻炒至蝦全部變色撈出備用。

5. 起鍋燒油，下葱姜爆香，下黑虎蝦，翻炒均勻。

6. 加入調好的汁，翻炒均勻，悶5分鐘左右至收汁即可。

7. 完成後顏色非常漂亮。